Conejo estofado

Ingredientes (para 4 personas):
3 Dientes de ajo.
1 Cebolla.
1 Bote de guisantes.
1 Zanahoria.
1 Conejo de 2 Kg.

Preparación:
Cortamos la cabeza del conejo a la mitad. Ponemos la cabeza del conejo a hervir hasta que esté hecha. Ponemos en una sartén aceite de oliva, dientes de ajo bien picados, la cebolla bien picada y la zanahoria. A continuación ponemos el conejo en trozos, hasta que se dore un poquito. Añadimos el caldo y dejamos que hierva. Por último, cuando esté casi hecho, añadimos los guisantes.




BUEN PROVECHO ! ! !

RAVIOLLI A LA MARINERA

INGREDIENTES

2 Dientes de ajo,1 cebolla,1 pimiento rojo,1 pimiento verde, 1 zanahoria, azafrán, 500g de raviollis, 1/2 litro nata líquida, 1/4 kg mejillones pelados y 1/4 kg gambas peladas.

MODO DE PREPARACIÓN. Para 2 personas.

Debemos tener preparado un buen caldo de pescado. En una paellera aparte a fuego medio ponemos: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo bien picados, media cebolla bien picada, una zanahoria bien picada, medio pimiento rojo y medio pimiento verde bien picados. El aceite de oliva se deja hervir. Después se le añaden los mejillones enteros y las gambas. Pasados 5 minutos se le echa el caldo y al hervir de le echa una bolsa de raviollis. Durante la cocción, debemos comprobar y compensar si es necesario la cantidad de caldo para que no queden ni muy espesos ni tampoco muy caldosos. A continuación, echaremos un poquito de azafrán y nata líquida. ¡Dejar que repose un poco y a comer y buen provecho!

SALMON A LA MARINERA

INGREDIENTES:

SALMON,AJO,CEBOLLA,LANGOSTINOS,ALMEJAS,MEJILLONES PELADOS Y PALITOS DE CANGREJO, SETAS CON GAMBAS


MODO DE PREPARACIÓN:

PONER EN UNA SARTEN GRANDE 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA,UNA CEBOLLA PICADA MUY PEQUEÑA CUADO ESTE CASI DORADA PONEMOS 4 RODAJAS DE SALMON CON 4 DIENTES DE AJO MUY PICADO Y EN OTRA OLLA PONER SOBRE 5 VASOS DE AGUA A HERVIR EN LA CUAL PONEMOS 4 LANGOSTINOS UNA RODAJA DE SALMON,Y 4 O 5 MEJILLONES A HERVIR DURANTE 10  O 15 MINUTOS,EN LA SARTEN DEL SALMON IR PONIENDO LAS SETAS CON LAS GAMBAS,LAS ALMEJAS,LOS MEJILLONES,LOS LANGOSTINOS,LOS PALITOS DE CANGREJO EN TROCITOS HECHANDOLE UN DE POCO DE CALDO DEJARLO HERVIR YCUBRIRLO DE CALDO,DEJARLO A FUEGO MEDIO SOBRE 15 MINUTOS Y A COMER. DE CORAZON QUE LES SALGA MUY,MUY RICO Y BUEN PROVECHO Y LES GUSTE MUCHO.UN BESO.

RIXOTO CON SETAS Y GAMBAS.

INGREDIENTES 4 PERSONAS.

 1 PAQUETE DE RIXOTO, CEBOLLAS,AJOS Y EN LA TIENDA DE CONGELADOS SE COMPRA SOBRE 1 KILO DE SETAS CON GAMBAS,MEJILLONES LIMPIOS Y PALITOS DE

 CANGREJO Y  SOBRE 300 GRAMOS DE PESCADO SIN ESPINA.

MODO DE PREPARACION

SE CORTA EL AJO Y LA CEBOLLA PEQUEÑITOS LAS SETAS CON GAMBAS SE DEJA A DESCONGELAR EL DIA ANTERIOR,SE PONE EN LA PAELLERA  UN POCO DE ACEITE,EL PESCADO ,EL AJO Y LA CEBOLLA A LOS 5 MINUTOS SE LE HECHAN LAS SETAS CON LAS GAMBAS ,EL PESCADO  DEJARLO SOBRE 5 MINUTOS,PONERLE EL CALDO DE PESCADO O VERDURAS Q GUARDAMOS OTROS DIAS CUANDO YA ESTA HIRVIENDO HECHAR SOBRE 1/2 KILO DE ARROZ Y DEJAR A 1/2 FUEGO SOBRE 15 MINUTOS Y MUY BUEN PROVECHO Y GRACIAS.

MUSLOS DE CORDERO ASADO

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

1/2 LITRO VINO TINTO, 1 COCA COLA DE LATA, 4 DIENTES DE AJO, UNAS RAMITAS DE LAUREL,UN BOTE DE MIEL, 1/2 KG DE PATATAS, 1 CEBOLLA Y ACEITE DE OLIVA.


PREPARACIÓN:

SE PONE EN UNA JARRA DE COCINA EL VINO Y SE LE MEZCLA LA COCACOLA. SE PICA LA CEBOLLA EN RODAJAS, LAS PATATAS COMO PARA FREIR Y EL AJO MUY MACHACADO. SE PONE EL AJO CON EL ACEITE Y SE UNTA EL CORDERO. SE PONE EN LA BANDEJA DEL HORNO A 180º.  SE LE VA ECHANDO EL VINO Y A LOS 20 MINUTOS SE LE PONE LA CEBOLLA, LAS PAPAS Y LAS OJAS DE LAUREL ENCIMA. CUANDO ESTÁ CASI HECHO SE UNTA CON UNA BROCHA CON MIEL Y SE DEJA REPOSAR UN RATITO.


A COMER!!

ENSALADA DE PASTA.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

PAJARITAS CON VERDURAS 1KG, 5 LATAS DE ATUN NATURAL, 2 PIMIENTOS ROJOS, UN PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJO Y 3 HUEVOS DURO.

PREPARACIÓN:

PONGO A COCER LAS PAJARITAS EN UNA OLLA CON AGUA HIRVIENDO Y ACEITE DE OLIVA SOBRE 10 MINUTOS. A PARTE, CORTAR 5 PIEZAS DE PALITOS EN RODAJAS. AÑADIR 4 LATAS DEL ATUN A LA MEZCLA. EN EL AGUA PONER A COCER LOS PIMIENTOS EN TROZOS Y DEJARLOS  EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE AGUA PARA POCHARLOS DURANTE 10 MINUTOS. AÑADIR LOS HUEVOS TROCEADOS EN RODAJAS. REMOVER TODO

Y ACOMER!!!

MORROS ESTOFADOS CON JUDIAS

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES

- 4 MORROS SIN HUESO, JUDÍAS, AJOS, CEBOLLA, PATATAS, HUEVO, ZANAHORIA, CHORIZO Y BEICON.

MODO DE PREPARACIÓN

PONER LOS MORROS A COCER EN AGUA UNOS 15 MINUTOS. SACARLOS DEL AGUA Y PONER LAS JUDÍAS A COCER CON PATATAS Y HUEVOS.

A PARTE, EN UNA SARTÉN PONGO UN POCO DE ACEITE DE OLIVA. PONER EL AJO Y LA CEBOLLA A DORAR, LA ZANAHORIA, 2 CAZOS DE AGUA DE LOS MORROS Y EL CHORIZO BIEN PICADO. PICAR LOS HUEVOS, DEJAR SOBRE 10 MINUTOS SERVIR EN CADA PLATO EN UN LADO 1 MORRO Y EN OTRO LADO UN POCO DE JUDIAS Y PATATAS Y ENCIMA LA SALSA. ESPERO Y DESEO QUE LES GUSTE.

CONSEJOS: SIEMPRE  QUE SE HAGA ALGO COCIDO COMO CARNE, PESCADO O VERDURAS, GUARDAR EL CALDO QUE ES MUY IMPORTANTE PARA COCINAR OTRO DÍA.